تاریخ: 2015-07-01 شناسه خبر: 1760

طرز تهیه آبگوشت یا دیزی

آبگوشت 

مواد لازم:

گوشت ماهیچه گاو

نخود

لوبیا سفید

سیر میخک

پیاز بزرگ

 لیمو خشک

دسته گشنیز

سیب زمینی کوچک

گوجه فرنگی کوچک

1قاشق غذاخوری مرزه

زردچوبه ، پودر فلفل سیاه ، نمک

مقدار مواد لازم برای تهیه غذا با توجه به تعداد افراد خانواده می باشد اما چون آبگوشت غذای سنتی هموطنان عزیز بوده و معمولا در ایام تعطیلی و جمع شدن خویشاوندان در کنار هم تدارک دیده می شود برای تعداد جمعیت بالایی فراهم می شود ما میزان مواد مصرفی را به عهده خودتان می گذاریم.

ابتدا آب را جوش آورده ، سپس گوشت ساق را داخل قابلمه ریخته زیر شعله را کم کرده و در قابلمه را گذاشته تا گوشت کاملا در آب جوش پوشانده شود هر از گاهی در قابلمه را برداشته و کف های ایجاد شده توسط گوشت را بر می داریم تا غذایمان رنگ و لعاب زیبایی به خود بگیرد،بعد از نیم پز شدن گوشت ، پیازسرخ شده(پیاز را از قبل نگینی خرد کرده و سرخ می کنیم) را به همراه نخود و لوبیای خیس داده شده اضافه می کنیم، اگر میزان آب قابلمه خیلی کم شده بود داخل آن مجددا آب جوش بریزید.در ادامه گوجه فرنگی خرد شده را به همراه گشنیز خرد شده و نمک و فلفل و زردچوبه و لیمو خشک و مرزه به غذا اضافه می کنیم.بعد از پخته شدن کامل مواد ، رب گوجه فرنگی را به میزان یک یا دو قاشق به غذا اضافه می کنیم تا جوش بخورد.

نوشجان غذا آماده است.

 

آبگوشت حاوی مقادیر بالایی از فیبر رژیم غذایی، آهن، فسفر، پتاسیم، روی، سلنیوم و ویتامین Cاست.

حجم:100 گرم



کالری 149 و کالری از چربی 24


          ارزش روزانه*


مجموع چربی7/2 گرم                                                      4%


چربی اشباع شده 8/0گرم                                                4%                    


کلسترول28 میلی گرم                                                  9% 


                             2%       سدیم 39 میلی گرم


 مجموع کبوهیدرات3/17 گرم                                        6% 


                                          17%    فیبر 2/4 گرم


قند ½ گرم


پروتئین 2/14 گرم

aashpazi.com

دیدگاه‌ها بسته شده‌اند.