تاریخ: 2015-07-18 شناسه خبر: 3989

طرز تهیه ته چین قالبی تک نفره

مواد لازم: 

برنج 3 لیوان  .  سینه مرغ 2 عدد  .   زرده تخم مرغ 6 عدد  .  ماست خامه ای 2 لیوان

کره 4 قاشق غذاخوری  .  زعفران دم کرده 6 قاشق غذاخوری  .  زرشک برای تزیین

 

طرز تهیه :

سینه های مرغ را خرد کنید و همراه با چند لیوان آب ، پیاز ، زردچوبه ، نمک و فلفل داخل قابلمه ای بریزید و روی حرارت قرار دهید تا بپزد سپس ریش ریش کنید و کنار بگذارید.

 

برنج را از نیم ساعت قبل با مقداری آب و نمک خیس دهید ، داخل قابلمه آب و نمک بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید سپس برنج را اضافه کنید و پس از اینکه کمی جوشید و نرم شد از روی حرارت بردارید و آبکشی کنید.

زرده های تخم مرغ را داخل کاسه ای بریزید و بزنید تا یکدست شود سپس کره ذوب شده ، ماست خامه ای و زعفران دم کرده را اضافه و مخلوط کنید.

 

در ادامه برنج آبکش شده را با مواد زعفرانی مخلوط کنید ( میتوانید به جای کره از روغن استفاده کنید ، البته کره طعم بهتری به ته چین میدهد ).

داخل قالب های مافین را با کره یا روغن خوب چرب کنید ، داخل هر قالب تا نیمه برنج زعفرانی بریزید و روی ان مرغ ریش ریش شده اضافه کنید و روی مرغ را کمی برنج زعفرانی بپوشانید.

 

پس ازاتمام کار قالب را داخل فر با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید ( برای پخت بسته به نوع قالب و نوع فر از 30 دقیقه تا 50 دقیقه زمان لازم است ) ، پس از پخت اجازه دهید ته چین کمی خنک شود سپس از قالب خارج و با زرشک سرخ شده تزیین و سرو کنید./آکا

 

دیدگاه‌ها بسته شده‌اند.